CV de barista: plantilla y ejemplo
El encargado de una cafetería lee el CV de un barista pensando en la hora punta de la mañana: ¿puedes mantener la fila en movimiento, sacar espressos constantes, texturizar la leche sin desperdicio y atender la caja a la vez? Mira el tipo de cafetería donde trabajaste, cuántas bebidas sacabas en el pico, si sabes calibrar el molino y cuidar la máquina, y tu formación en manipulación de alimentos.
Habilidades clave: Calibración de espresso · Texturizado de leche y latte art · Métodos de filtrado · Velocidad en hora punta · Caja y TPV · Limpieza de la máquina · Apertura y cierre · Atención al cliente
Consejos para redactar el currículum
Di qué cafetería era y cuánto movimiento tenía
Una cadena con ventanilla, un tostador de especialidad, un quiosco en una estación o una panadería con barra de café piden cosas distintas. Debajo del nombre añade una línea: «cafetería de especialidad, máquina de 2 grupos, 350–450 bebidas entre semana». El encargado ve enseguida a qué ritmo y nivel estás acostumbrado.
Los números de la hora punta
Bebidas por hora en el pico, tiempo de espera, merma de leche, venta de bollería, altas en el programa de fidelidad: eso mira un encargado. «Sacaba 60–80 bebidas por hora en la punta de la mañana» dice más que «apasionado del café». Que los números sean honestos y de un turno real.
El oficio, en pasos concretos
Escribe lo que haces de verdad: calibro el espresso cada mañana por dosis, rendimiento y tiempo, ajusto la molienda durante el día, texturizo leche para latte art, preparo V60 y Chemex con receta. Si conoces bebidas de leche vegetal, cartas de temporada, cata o el café de olla, súmalo.
Formación y limpieza
Pon en una línea tu curso de manipulación de alimentos o de manejo higiénico, cualquier curso de barista con escuela y año, y los módulos de la SCA si los tienes. La limpieza diaria de grupos y vaporizador y la lista de cierre merecen un punto: el encargado sabe que máquina limpia es café constante.
Horario y crecimiento
Las cafeterías contratan para primeras horas y fines de semana. Arriba, una línea: «Disponible para abrir a las 7:00 y fines de semana». Si formaste a nuevos, abriste o cerraste sola o fuiste encargada de turno, ponlo en un punto aparte: es el siguiente paso que buscan.
Requisitos y certificaciones
España: formación de manipulador
El Real Decreto 109/2010 eliminó el carnet de manipulador oficial y general: la empresa alimentaria forma a su personal según el puesto y lo acredita en las inspecciones; algunas comunidades pueden exigir acreditación para manipuladores de mayor riesgo. Si tienes curso, ponlo con entidad y año.
Cursos de la SCA
El Coffee Skills Program de la Specialty Coffee Association tiene el módulo Barista Skills en tres niveles —Foundation, Intermediate y Professional— impartidos por formadores autorizados de la SCA. No es obligatorio, pero las cafeterías de especialidad lo reconocen.
Ejemplos de perfil profesional
- Soy estudiante y busco mi primer trabajo de barista para mañanas y fines de semana. Un año de dependienta en una panadería —hasta 200 clientes por turno, caja y TPV— y un curso básico de barista. Curso de manipulación de alimentos.
- Barista con 3 años en cafeterías de especialidad: 60–80 bebidas por hora en punta, calibración de espresso y latte art. Abro y cierro sola y llevo la caja.
- Jefa de barra de café con 8 años en especialidad y SCA Barista Skills Intermediate. Diseño la carta de temporada, formo al equipo en calibración y texturizado, y cuido la merma y los tiempos de servicio.
Logros destacados del currículum
- Sacaba 60–80 bebidas por hora en la punta de la mañana en una cafetería de especialidad de 400 bebidas diarias.
- Calibraba el espresso cada mañana por dosis, rendimiento y tiempo y lo mantenía en la receta del tostador todo el día.
- Reduje la merma de leche en torno a un 20% en 3 meses eligiendo la jarra adecuada y texturizando al momento.
- Abría la cafetería sola a las 7:00 cuatro días por semana: máquina, café de filtro, vitrina y caja.
- Formé a 6 baristas nuevos en espresso, leche y TPV durante su primera semana.
- Mantenía el tiempo de espera en hora punta en unos 3 minutos con una sola persona en barra.
- Di de alta a 30–40 clientes al mes en el programa de fidelidad desde la caja.
Preguntas frecuentes
Pon trabajos de ritmo y trato con gente: cajera, dependienta, mesera, monitora de eventos. Menciona si preparas café en casa o hiciste un curso corto de barista, añade tu curso de manipulación de alimentos y escribe arriba tu disponibilidad de mañanas y fines de semana.
Son un plus en cafeterías de especialidad, no un requisito para la mayoría de puestos. Si tienes alguno, pon el módulo y el nivel, por ejemplo Barista Skills Foundation. Los números de turno reales pesan más que un curso.
Sí, sin adornos: «corazón, tulipán y roseta». En la entrevista te pueden pedir que lo hagas, así que pon solo lo que te sale a la primera.
En España ya no hay un carnet oficial general: desde el Real Decreto 109/2010 la empresa forma a su personal según el puesto. Aun así muchas cafeterías piden un certificado de curso. En México, los establecimientos que aplican la NOM-251 capacitan a su personal en manejo higiénico. Si lo tienes, ponlo con año.
Una página: dos o tres cafeterías con 3–4 puntos, y después habilidades, formación y disponibilidad.
Crea un currículum profesional en minutos
Empieza con un currículum para tu puesto: desde ahí, ResumeQuick encuentra vacantes y te dice qué hacer ahora.