Barista CV Örneği ve Şablonu
Bir kafe müdürü barista CV'sini sabah yoğunluğunu düşünerek okur: sırayı akıtabilecek misin, espresson her seferinde aynı mı çıkacak, sütü israf etmeden köpürtebilecek misin, aynı anda kasaya bakabilecek misin? Çalıştığın kafenin türüne, yoğun saatte kaç içecek çıkardığına, öğütme ayarını ve makine bakımını bilip bilmediğine ve hijyen eğitimi belgene bakar.
Temel Beceriler: Espresso ayarı · Süt köpürtme ve latte art · Demleme yöntemleri · Türk kahvesi · Yoğun saatte hız · Kasa ve POS · Makine temizliği · Misafir iletişimi
Özgeçmiş Yazma İpuçları
Kafenin türünü ve yoğunluğunu yaz
Zincir kahve dükkânı, üçüncü dalga kavurucu kafesi, AVM'de al-götür köşesi, pastane — her biri farklı beceri ister. İşletme adının altına bir satır ekle: "Nitelikli kahve kafesi, 2 gruplu makine, hafta içi 350–450 içecek". Müdür hangi tempoya ve kaliteye alıştığını hemen görür.
Sabah yoğunluğunun sayıları
Yoğun saatte saatte kaç içecek, sipariş bekleme süresi, süt firesi, yanında satılan tatlı ya da sadakat kartı kayıtları — kafe müdürünün baktığı sayılar bunlar. "Sabah yoğunluğunda saatte 60–80 içecek" cümlesi, "kahveye tutkuluyum" cümlesinden çok şey anlatır. Sayılar dürüst ve vardiyaya bağlı olsun.
Kahve becerisini adım adım anlat
Gerçekte ne yaptığını yaz: sabah espressoyu doz, verim ve süreye göre ayarlıyorum, gün içinde öğütmeyi düzeltiyorum, latte art için süt köpürtüyorum, V60 ve Chemex'i tarife göre demliyorum. Türk kahvesini cezvede ya da kum ocağında pişirebiliyorsan mutlaka ekle; birçok kafe menüsünde var.
Belgeler ve temizlik
Hijyen eğitimi belgeni ayrı bir satırda göster. Barista kursu (kurum ve yıl) veya SCA modülleri varsa ekle. Her gün grup başlığı ve buhar çubuğu temizliği, kapanış listesi gibi işler de bir maddeyi hak eder: müdür temiz makinenin istikrarlı kahve demek olduğunu bilir.
Çalışma düzeni ve gelişim
Kafeler erken sabah ve hafta sonu için eleman arar. En üste bir satır yaz: "Sabah 07.00 açılışlara uygunum, hafta sonu çalışabilirim". Yeni başlayanlara eğitim verdiysen, kafeyi tek başına açıp kapattıysan veya vardiya sorumlusu olduysan bunu ayrı madde yap.
Belgeler ve gereklilikler
Hijyen Eğitimi Belgesi
Hijyen Eğitimi Yönetmeliği'ne (Resmî Gazete, 5 Temmuz 2013) göre yiyecek-içecek hizmetlerinde çalışanların en az 8 saatlik hijyen eğitimi alması gerekir; belgesi olmayan kişi çalıştırılamaz ve sorumluluk işverendedir. Belge e-Yaygın sistemi üzerinden verilir. CV'nde ayrı bir satırda göster.
SCA kursları
Specialty Coffee Association'ın Coffee Skills Program'ında Barista Skills modülü Foundation, Intermediate ve Professional olmak üzere üç seviyededir ve yetkili SCA eğitmenleri tarafından verilir. Zorunlu değildir, ama nitelikli kahve kafeleri bu sertifikaları tanır.
Özet bölümü örnekleri
- Üniversite öğrencisiyim, sabah ve hafta sonu için ilk barista işimi arıyorum. Bir yıl fırında tezgâhtar olarak çalıştım — vardiyada 200'e kadar müşteri, kasa ve POS — ve kısa bir barista kursu aldım. Hijyen eğitimi belgem var.
- Nitelikli kahve kafelerinde 3 yıllık barista: yoğun saatte saatte 60–80 içecek, espresso ayarı ve latte art. Kafeyi tek başıma açıp kapatabiliyor, kasaya bakabiliyorum.
- Nitelikli kahvede 8 yıllık baş barista, SCA Barista Skills Intermediate. Mevsim menüsü hazırlıyor, ekibe espresso ayarı ve süt eğitimi veriyor, fireyi ve servis hızını takip ediyorum.
Güçlü Özgeçmiş Maddeleri
- Hafta içi 400 içecek satan nitelikli kahve kafesinde sabah yoğunluğunda saatte 60–80 içecek hazırladım.
- Her sabah espressoyu doz, verim ve süreye göre ayarladım, gün boyunca kavurucunun tarifinde tuttum.
- Uygun pitcher seçimi ve siparişe göre köpürtmeyle süt firesini 3 ayda yaklaşık %20 azalttım.
- Haftada 4 gün kafeyi sabah 07.00'de tek başıma açtım: makine, filtre kahve, vitrin, kasa.
- 6 yeni baristaya ilk haftalarında espresso, süt ve POS eğitimi verdim.
- Günde 40–60 Türk kahvesini cezvede pişirip menüdeki sunumla servis ettim.
- Kasada ayda 30–40 misafiri sadakat programına kaydettim.
Sık Sorulan Sorular
Tempo ve insanlarla iletişim isteyen işleri yaz: kasiyer, tezgâhtar, garson, etkinlik görevlisi. Evde kahve demliyorsan ya da kısa bir barista kursu aldıysan belirt. Hijyen eğitimi belgeni önceden al ve CV'de göster; sabah ve hafta sonu çalışabildiğini en üste yaz.
Nitelikli kahve kafeleri için artı puan, ama çoğu iş için şart değil. Varsa modülü ve seviyeyi yaz, örneğin Barista Skills Foundation. Gerçek vardiya sayıları yine de kurstan daha çok önemsenir.
Evet, sade biçimde: "kalp, lale ve rozetta çizebiliyorum". Mülakatta senden çizmen istenebilir, o yüzden yalnızca o an yapabileceğini yaz.
Türkiye'de kafeler çoğunlukla fotoğraf bekler. Açık fonda, sade kıyafetle çekilmiş bir fotoğraf yeterli.
Bir sayfa: iki-üç kafe, her birinde 3–4 madde, ardından beceriler, belgeler ve çalışma düzeni.
Sırada ne var
Dakikalar içinde profesyonel bir özgeçmiş oluşturun
Rolünüze uygun bir özgeçmişle başlayın — sonrasında ResumeQuick uygun ilanları bulur ve bir sonraki adımı söyler.