Резюме бариста: образец и пример
Управляющий кофейней читает резюме бариста с мыслью об утреннем потоке: удержите ли вы очередь, будет ли эспрессо стабильным, а молоко — без перерасхода, справитесь ли с кассой одновременно. Смотрят на формат кофейни, на число напитков в час в пик, на умение настроить помол и ухаживать за машиной и на медкнижку — без неё к работе не допустят.
Ключевые навыки: Настройка эспрессо · Взбивание молока и латте-арт · Альтернативные методы заваривания · Скорость в часы пик · Касса и терминал · Чистка кофемашины · Открытие и закрытие смены · Работа с гостями
Советы по написанию резюме
Формат кофейни и поток
Кофе с собой у метро, сетевая кофейня, спешелти-кофейня при обжарщике, пекарня с кофейной стойкой — это разная работа. Под названием напишите строку: «спешелти-кофейня, двухгруппная машина, 350–450 напитков в будни» или «островок кофе с собой в ТЦ, один бариста на смене». Так управляющий сразу видит, к какому темпу и уровню вы привыкли.
Цифры утреннего пика
Напитков в час в пик, время ожидания заказа, перерасход молока, допродажи выпечки, подключения к программе лояльности — на это смотрит управляющий. «Готовила 60–80 напитков в час в утренний пик» говорит больше, чем «люблю кофе». Цифры должны быть честными и привязанными к смене.
Кофейные навыки — конкретными действиями
Напишите, что вы делаете на деле: настраиваю эспрессо утром по дозировке, выходу и времени, подкручиваю помол в течение дня, взбиваю молоко под латте-арт, завариваю воронку и аэропресс по рецепту. Альтернативное молоко, сезонное меню, каппинги — тоже в плюс. Марки машин и кофемолок указывайте, только если хорошо их знаете.
Медкнижка, курсы и чистота
Отдельной строкой — медкнижка с датой последнего осмотра, курсы бариста (школа и год) или модули SCA, если проходили. Ежедневная чистка группы, уход за паровым краном, чек-лист закрытия — достойны отдельного пункта: управляющий знает, что чистая машина даёт стабильный вкус.
График и рост
Кофейни набирают под ранние утра и выходные. Вверху одна строка: «Могу открывать с 7:00, выходные — да», «2/2». Если обучали новичков, открывали и закрывали смену в одиночку или были старшим бариста — это отдельный пункт: управляющий ищет именно следующий шаг.
Документы и требования
Медицинская книжка
Бариста готовит напитки и работает с продуктами, поэтому проходит обязательный медосмотр, а его результаты вносятся в личную медицинскую книжку (ст. 34 Федерального закона № 52-ФЗ; порядок осмотров — приказ Минздрава № 29н). В Казахстане книжку тоже выдают работникам общепита по итогам медосмотра. Укажите в резюме, что книжка есть, и до какого месяца действует осмотр.
Курсы SCA
Программа Specialty Coffee Association (Coffee Skills Program) включает модуль Barista Skills трёх уровней — Foundation, Intermediate, Professional; ведут его авторизованные тренеры SCA. Это не обязательно, но спешелти-кофейни такие сертификаты знают.
Примеры раздела «О себе»
- Студентка, ищу первую работу бариста на утро и выходные. Год работала кассиром в пекарне — до 200 покупателей за смену, касса и терминал, — прошла короткий курс бариста. Медкнижка оформлена.
- Бариста с опытом 3 года в спешелти-кофейнях: 60–80 напитков в час в пик, настраиваю эспрессо и делаю латте-арт. Открываю и закрываю смену одна, работаю с кассой.
- Шеф-бариста с опытом 8 лет в спешелти-кофе, обучалась у обжарщика, модуль SCA Barista Skills Intermediate. Составляю сезонное меню, обучаю команду настройке эспрессо и работе с молоком, слежу за перерасходом и скоростью.
Сильные пункты резюме
- Готовила 60–80 напитков в час в утренний пик в спешелти-кофейне на 400 напитков в будни.
- Каждое утро настраивала эспрессо по дозировке, выходу и времени и держала его в рецепте обжарщика весь день.
- Снизила перерасход молока примерно на 20% за 3 месяца: подбор питчера и взбивание под заказ.
- Открывала кофейню одна в 7:00 четыре дня в неделю: прогрев машины, батч-брю, витрина, касса.
- Обучила 6 новых бариста эспрессо, молоку и работе на кассе за первую неделю.
- Подключала 30–40 гостей в месяц к программе лояльности на кассе.
- Держала время ожидания заказа в пик около 3 минут при одном бариста на смене.
Часто задаваемые вопросы
Покажите работу, где нужны темп и общение: кассир, продавец, официант, промоутер, волонтёр на мероприятиях. Упомяните, если варите кофе дома или прошли короткий курс бариста. Оформите медкнижку заранее — без неё не допустят к работе — и напишите в резюме, что она есть.
Для спешелти-кофейни это плюс, но не обязательное требование. Если проходили, укажите модуль и уровень, например Barista Skills Foundation. Реальные цифры смен всё равно весят больше курса.
Да, просто и честно: «уверенно рисую сердце, тюльпан, розетту». В спешелти-кофейне на собеседовании могут попросить нарисовать, поэтому пишите только то, что сделаете с ходу.
В России для работы с гостями фото обычно ставят. Аккуратный снимок по плечи на светлом фоне подойдёт лучше, чем фото с чашкой на фоне кофемашины.
Одна страница: две-три кофейни по 3–4 пункта, затем навыки, курсы, медкнижка и график.
Читайте дальше
Создайте профессиональное резюме за минуты
Начните с резюме под вашу роль — дальше ResumeQuick находит подходящие вакансии и говорит, что делать дальше.